Beschreibung
Bio-Rotwein Primavera Ácrata, D.O. Ribera del Duero, 2018
In Erinnerung an den Streik vom Frühjahr 1919 in Barcelona, bekannt als „La Canadiense“: Dieser ökologische Wein, ein Produkt aller freiheitlichen Strömungen, wird in Flaschen abgefüllt als Tribut an den Kampf der Menschen, denen es vor hundert Jahren gelang, einem kompromisslosen Arbeitgeber den Acht-Stunden-Tag abzuringen. In diesem Wein stecken die blumigen Noten der Revolte und der Würde der Arbeiter*innen, begleitet von einem intensiven Duft von Klassenbewusstsein, Erinnerung und Ungehorsam.
Am besten zu servieren mit Geschichtsbewusstsein, Großzügigkeit und Engagement – ein idealer Begleiter zur sozialen Revolution.
Rebsorten: 80% Tempranillo, 15% Garnacha, 5% andere rote Trauben
Abgefüllt im August 2019 in Burgos, Spanien
Alkoholgehalt: 14%
Weinprobe 1 (von einem uns bekannten Somelier):
Sehr trockener, herber Rotwein aus der Provinz Burgos von schöner, ins Purpurne gehender, Farbe. Der Tinto hat einen hohen Tanningehalt, dabei eine leichte, charmante Spritzigkeit. Sehr prägnante Tannen/Wald-Note, sich nach und nach etwas abmildernd, im Abgang eine leichte Oliven-Note, die ihn abrundet.
Weinprobe 2 (übersetzte Originalangaben vom Produzenten):
Anblick: Intensives lila mit Tendenz ins violette. Bleifarben.
Geruch: Naturnoten. Zwetschge, Quitte, Johannisbeere und Brombeere. Noten von Holz und Waldboden. Ein Hauch von Vanille und Erdbeeren.
Geschmack: Großzügig, balanciert und eingehüllt, den Hauch von gezuckerten Erdbeeren bestätigend. Anhaltend angenehm im Nachgeschmack.
Technische Daten:
Schwefelgehalt: 2mg/ltr
pH-Wert 3,82
Weinsäuregehalt: 5,47g/ltr
Essigsäuregehalt: 0,66g/ltr
Sonstiges:
Alkoholische Gärung: 10 Tage in rostfreiem Stahlbehälter, bei 24°C
Malolaktische Gärung: 30 Tage in rostfreiem Stahlbehälter, bei 17°C
Der Wein wurde weder geklärt, noch durch irgendwelche Zusatzstoffe „korrigiert“.
Der Zusatz von Sulfiten wird auf ein Minimum reduziert.
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