Rotwein Primavera Ácrata, D.O. Ribera del Duero, 2018
In Erinnerung an den Streik vom Frühjahr 1919 in Barcelona, bekannt als „La Canadiense“: Dieser ökologische Wein, ein Produkt aller freiheitlichen Strömungen, wird in Flaschen abgefüllt als Tribut an den Kampf der Menschen, denen es vor hundert Jahren gelang, einem kompromisslosen Arbeitgeber den Acht-Stunden-Tag abzuringen. In diesem Wein stecken die blumigen Noten der Revolte und der Würde der Arbeiter*innen, begleitet von einem intensiven Duft von Klassenbewusstsein, Erinnerung und Ungehorsam.
Am besten zu servieren mit Geschichtsbewusstsein, Großzügigkeit und Engagement – ein idealer Begleiter zur sozialen Revolution.
Genusshinweis: Bei den Weinen von ACTYVA handelt es sich um unbehandelte Weine. Es sind weder zugesetzte Hefen enthalten, noch wird geschönt oder geklärt. Dadurch kommt es zu Sediment in der Flasche, wodurch der letzte Schluck eher zu verwerfen ist . Die Flasche sollte 1-2 Stunden vor dem Trinken geöffnet werden, sonst entfaltet sich das Aroma nicht und stattdessen dominieren die eher herben Noten.
Rebsorten: 80% Tempranillo, 15% Garnacha, 5% andere rote Trauben
Abgefüllt im August 2019 in Burgos, Spanien
Alkoholgehalt: 14%
Weinprobe 1 (von einem uns bekannten Somelier):
Sehr trockener, herber Rotwein aus der Provinz Burgos von schöner, ins Purpurne gehender, Farbe. Der Tinto hat einen hohen Tanningehalt, dabei eine leichte, charmante Spritzigkeit. Sehr prägnante Tannen/Wald-Note, sich nach und nach etwas abmildernd, im Abgang eine leichte Oliven-Note, die ihn abrundet.
Weinprobe 2 (übersetzte Originalangaben vom Produzenten):
Anblick: Intensives lila mit Tendenz ins violette. Bleifarben.
Geruch: Naturnoten. Zwetschge, Quitte, Johannisbeere und Brombeere. Noten von Holz und Waldboden. Ein Hauch von Vanille und Erdbeeren.
Geschmack: Großzügig, balanciert und eingehüllt, den Hauch von gezuckerten Erdbeeren bestätigend. Anhaltend angenehm im Nachgeschmack.
Technische Daten:
Schwefelgehalt: 2mg/ltr
pH-Wert 3,82
Weinsäuregehalt: 5,47g/ltr
Essigsäuregehalt: 0,66g/ltr
Sonstiges:
Alkoholische Gärung: 10 Tage in rostfreiem Stahlbehälter, bei 24°C
Malolaktische Gärung: 30 Tage in rostfreiem Stahlbehälter, bei 17°C
Der Wein wurde weder geklärt, noch durch irgendwelche Zusatzstoffe „korrigiert“.
Der Zusatz von Sulfiten wird auf ein Minimum reduziert.
